Herederos y caprichos de calendario

Gran ocasión especial gran para noviembre. Sin embargo, por capricho del calendario, esta vez serán 5 las semanas desde el último encuentro. Pero como bien ya lo ha dicho el erudito Dr. Alfredo, el tiempo alimenta la mística, el carácter de mensual es el tiempo justo: esto es como un mundial.

No será una ocasión más, el festejo esta vez tendrá un ángel especial, y es que el Dr. Pocho ya tiene a quien dejarle todo lo que sabe. La Lic. Guillermina ha llegado y por ende la ocasión amerita un festejo top. Otra vez haciendo alusión de lo caprichoso del calendario, será muy pronto para que conozca el lugar de encuentro, habida cuenta que no tiene dientes para masticar todavía. Sin embrago, no faltará ocasión para adentrarla en la ciencia del conocimiento cárnico.

Bienvenida, Lic. Guillermina.

Dada la magnitud del evento, a la que venimos haciendo referencia desde la primer letra de este post, es que resulta casi una obligación el destino del viernes 6 de noviembre: El Patio, por tercera vez, tendrá el honor de recibir al panel. Una gran oportunidad para el lugar, de demostrar si el aire acondicionado está en condiciones para la época estival. Y seguir conquistando nuestros corazones. 

Florencia, un éxito inesperado

El encuentro de octubre fue todo un éxito. Seguramente se volverá a repetir, porque el trato fue excelente. Sólo quedó pendiente que el Dr. Alfredo confirme si le entró el descuento, o bien habrá que aportar extra. 

Lugar: Florencia

Menú: Chivo a las brasas (Kueter), matambrito de cerdo (Pocho), bife de chorizo o pelota de carne (Alfredo, Valor)

Vino: Trapiche Malbec, x 2

Costo por pera: 50, con descuento.

Calificación: * * * *

El patio fue un lujo, pero ya viene octubre

Razones logísticas impidieron que la crítica de rigor saliera a tiempo. De todas maneras, no hubo cambios en relación a la anterior visita. Mismo menú, misma excelente calidad. El patio nos recibe como si fuera nuestra casa, y ojalá algún día, para alguno de nosotros lo sea. 

Con octubre a la vuelta de la esquina, ya se empieza a sentir ruido de ambiente: la gente quiere saber dónde es el próximo evento. Sonó con fuerza la calle Belgrano frente a las oficinas del Dr. Alfredo. Pero por ahora nada se sabe. 

Dr. Pocho amonestado

Extrañó la actitud del miembro fundador, Dr. Pocho. Como si sobre sus hombros no cargara la responsabilidad de haber suspendido un mes los eventos, su actitud de romper las tradiciones fue fuertemente cuestionada. Se alzaron voces de pedidos de expulsión, las que fueron prontamente acalladas. Sin embargo el comité de disciplina decidió, para evitar futuros desplantes, amonestar al Dr. Pocho. No se admitirán más desplantes antes del horario de finalización.

Silla vacía. Una imagen que esperamos no se repita.

Septiembre de fiesta: vuelve el Patio!

Algunos yerros son caricias del destino. Habiéndose tornado imposible el viaje al este, por la restricción impuesta por el lugar elegido (atiende sólo de noche entresemana), el embudo decisorio empujó hacia lo excelso, la decantación hacia lo supremo, la derivación del destino premió la bienvenida de septiembre: El Patio volverá a ser sede de los encuentros, este viernes 4. 

La pregunta que flota en el aire es si los miembros serán capaces de mantener la compostura mientras dura la espera, y sobre todo en el crucial momento de cruzar el umbral de bienvenida.

Por la estirpe de los miembros, suponemos que sus ansias serán dominadas, la razón no será nublada por la pasión. 

Será hasta el viernes.

Septiembre a la vuelta de la esquina

El flujo de sangre ya comineza su trayecto en cada cuerpo de los participantes para demostrar físicamente la excitación que generan éstos encuentros. A falta de tan sólo una semana, lo que significará el último encuentro del invierno genera expectativas en razón del florecer de la madre naturaleza, dejar de lado las prendas pesadas, y admirar la piel que las féminas dejan ver cada vez más.

Si señores, se viene la primavera y es motivo doble para celebrar este primer viernes de septiembre. Quizá queden por delante algunos días fríos, pero no son suficientes para aplacar los ánimos exacerbados por tamaño porvenir: 6 meses de sol, ropa fresca, noches agradables y el rugir suave y adormilante de los aires acondicionados, el mejor invento del hombre después de la parrilla.

Esta mañana hubo una reunión secreta entre dos miembros del staff, y se dejó entrever la intención del Dr. Kueter de una vez por todas de mudar el cónclave fuera de los límites urbanos, más precisamente camino a San Martín, en un digno lugar para el Encuentro...

Se acepta la oferta, con la salvedad que deberán coordinarse los horarios de los asistentes como así también realizar una reserva dada la distancia que nos separa. 

Se recomienda enfáticamente al Dr. Pocho que pese al clima agradable que nos ofrece la previa de Santa Rosa, tome los recaudos necesarios para garantizar su buena salud, nadie desea verlo nuevamente al borde del abismo y suspendiendo en consecuencia un nuevo encuentro, aunque el real interés pasa por su salud, también es cierto que nos preocupa la posibilidad de posponer el encuentro.

Regreso de Lujo

Tal como se esperaba, el regreso de los almuerzos más interesantes del país, estuvo a la altura de las circunstancias.

Después de una larga espera, los líderes del mañana retomaron las riendas del país, en la continuidad del ciclo de almuerzos ejecutivos, dando lugar al reinicio del apasionante debate por el futuro de los argentinos.

La llegada al lugar del cónclave, fue algo confusa para algunos miembros, quienes debieron flanquear la presencia de los fans dando una vuelta manzana para desorientar a los curiosos. Una vez asisitidos por personal de la casa, demostraron una vez más por qué se los considera un grupo de elegidos: la decisión acerca del menú no demoró más de 30 segundos: Parrillada.

El vino elegido fue un Bianchi DOC Malbec, que una vez descorchado dio paso al primer brindis, motivado en la recuperación del miembre fundador Dr. Pocho, quien le esquivó a la porcina. Se lo vio algo avejentado producto de las dolencias que lo tuvieron en vilo casi un mes, pero no fue impedimento para disfrutar del menú.

Mientras aguardaban que la enjundia fuese servida, los pensantes disfrutaron de una charla banal, motivada por el largo receso; sintieron la necesidad de fraternizar más que de dar un mensaje a los dirigentes del mañana. Una vez servidos, inteligentemente atacaron primero las achuras: ubre, molleja, chinchules, riñón. La laminación producida en el paladar era barrida por el malbec, de manera que pronto se vieron en la necesidad de solicitar otro tubo. Vacío, costillas, pollo y chacinados completaron el generoso menú, que aunque fue suficiente, igualmente debió ser complementado por una porción extra de achuras, para dejar satisfechos a los sublimes pensadores.

Como corolario de su presencia en la casa, un aperitivo italiano redondeó una jornada donde esta vez no se debatió demasiado, sino que sirvió más que nada para ponerse al tanto. Sólo se dio vuelta sobre la idea de hacer más frecuentes los encuentros, aunque el debate quedó en la nada.

Un paseo por las calles de la zona culminó el encuentro, aprovechando la siesta para pasar desapercibidos entre los vecinos.

La próxima reunión será en septiembre, ya con los últimos fríos por lo que el debate seguramente se centrará en la bienvenida a los grados celcius.

Ficha técnica:

Lugar --> El Marito

Menú --> Parrillada completa, con ensalada de tomates y cebollín de verdeo y lechuga con repollo.

Vino --> Bianchi DOC Malbec, dos tubos.

Postre --> Branca con coca cola.

Costo por pera, con propina --> $ 70.-

Calificación --> * * * *

Viernes, nos espera el Mario

La espera está llegando a su fin. El largo parate sanitario concluyó, el miembro afectado sobrevivió, y el panel vuelve al ruedo. Y de qué forma. 

Este viernes 7 de agosto no será un viernes más. Un evento de proporciones bíblicas -me atrevo a decir- tendrá lugar en 25 de mayo 1324 de Dorrego, Guaymallén. El Mario recibirá por primera vez al panel de pensantes, y conociendo su negro paladar, será la primera pero no la última. 

La convocatoria es a las 14:15 hs. Dado que gran parte de los miembros arribará recién cerca de las 14:30, será el Dr. Valor el responsable de esperarlos, quizá con una copa de vino en mano. 

Vuelven los almuerzos más famosos del país. Si, porque es hora del recambio, Sra. Legrand. Sepa dar un paso al costado con Legrandeza, haga honor a su apellido (que por cierto es Martínez, eso de Legrand es como que quien suscribe se haga llamar Dr. Valor Lesupreme).

Contengan la ansiedad. Y hagan ayuno.

il pocho venció a la porcina

El carismático miembro fundador, Dr. Pocho, luego de una ardua batalla por la supervivencia ha derrotado a la porcina. Dio noticias de encontrarse intacto, pese a que la última vez que se lo vio parecía un viejo pelado. O en realidad lo es, pero parecía mejor caracterizado ya que caminaba lento y tosía como viejo, además de tener las chascas largas y desaliñadas.

Así las cosas, es un motivo valedero y más que suficiente para celebrar, razón por la cual, y a instancias de quien suscribe, se convoca a un cónclave urgente, para el viernes 7 de agosto, para la realización del Encuentro V bis. No hay mucho más que explicar, dado que encima es primer viernes de mes. El lugar: quedó seleccionado Don Mario en la suspendida reunión de Julio pasado. 

Pronto tendremos algún sistema de comunicación lumínico que al verse proyectado en el cielo dara la señal para la reunión, por lo pronto, nos comunicamos de esta manera. Dr Pocho, Dr. Alfredo, Dr. Kueter... nos vemos el viernes 7. 

Bienvenido Dr. Pocho. Brindaremos por su triunfo.

La Porcina frenó el V Encuentro

Qué paradoja del destino. El puerco, tan adorado -al horno o a la parrilla- por los jóvenes pensantes, en una derivación que podría tildarse de venganza histórica, mediante una mutación de un virus típico termina afectando al humano, y de rebote la liga el gran Pocho.

El cerdo tuvo su revancha. Pero es una batalla maldito puerco. La guerra no ha terminado y tendremos una revancha al horno de barro, no lo dudes cerdo del demonio.

Fuerza Dr. Pocho, que hay cosas peores: casarse y vivir con la suegra. 

Desde acá el más cordial saludo, no digo abrazo para no contagiarme. El saludo va con barbijo y con alcohol en gel en las manos.

Maldito puerco, me la voy a cobrar con toda la furia.

Se viene el Quinto encuentro...

Quedando pocos días para fin de mes, el selecto grupo de pensantes se va preparando para el Quinto encuentro, a llevarse a cabo los primeros días de Julio. El lugar es todavía un misterio.

Las ansias se apoderan de los jóvenes empresarios. Es que faltan sólo días para un nuevo debate, una nueva confrontación, que inspire a los jóvenes cerebros a seguir guiando las riendas del país hacia el progreso, hacia la superación, hacia lo excelso. 

Los primeros días de julio tendrá lugar el V encuentro Jóvenes Ejecutivos del Mañana, con los panelistas de siempre, los dotados Doctores Alfredo, Pocho, Kueter y Valor. El lugar aún no ha sido definido, o quizá si, habida cuenta que la elección será a cargo del Dr. Alfredo, a quien se ha visto merodeando la calle Las Heras y sus adyacencias, la coqueta calle General Paz y los restó de avenida Godoy Cruz, en el complejo de tiendas de mercaderes conocido como Mercado Persa.

Claro está que quizá sus visitas por la zona nada tengan que ver con el evento, y simplemente se haya apersonado en la zona por algún trámite de índole personal, sabido es que la zona comercial por excelencia no está ajena a la presencia de empresarios y emprendedores.

Habrá que tener en cuenta, considerando que el 75% de los panelistas son asalariados (en una contradicción antagónica con el título del grupo, Jóvenes Ejecutivos), que este mes se viene el aguinaldo, con lo cual no sería descabellado pensar nuevamente en el Patio de don Jesusito... pero no es bueno meter presión, dejemos que Alfredo decida. Dr. Kueter debe tener el aguinaldo comprometido, ya que el fin de semana fue al Jumbo y estaban ofreciendo una promoción de hipotecas, una tentación irresistible para cualquier tarjeta de crédito que se precie de ser tal.

Señores, prepárense, se viene otro evento que será inolvidable.

IV ENCUENTRO ALMUERZOS EJECUTIVOS

IV Encuentro 5/6/2009

El IV Encuentro se llevó a cabo en el Patio de Jesús María. Con asistencia perfecta, las emociones previas de los panelistas estaban a flor de piel, se podría decir que estaban excitados ante el evento que tenían por delante. La magnificiencia del lugar del ocasión no fue impedimento para que los Doctores guardaran la compostura, siempre fieles a los buenos modales y las buenas formas.

El Menú

De entrada se degustaron unas exquisitas empanadas fritas, acompañadas por una suave lengua a la vinagreta. Casi sin tiempo para nada, sirvieron las variedades de ensaladas en las que destacamos la de achicoria, berro y rabanitos, y acto seguido comenzó el desfile de cortes. Unos bifes de lomo de cerdo y vacuna sirvieron para comenzar, y se abrió el primer debate: ¿Mejor el de cerdo o mejor el de vaca? El Dr. Alfredo Robles expuso los beneficios de la carne porcina, concluyendo que conforme avanza su transitar por el calendario, más le agrada el puerco. Por otro lado el Dr. Mescolatti juró que la carne de vaca no tiene comparación. Ante esta desavanencia de opiniones, los doctores Kueter y Pocho Robles decidieron que ambas estaban de lujo, zanjando la situación.

Conforme desfilaban los cortes, más se excitaban los comensales pensando que pronto vendrían las achuras. Así llegó el momento de las mollejas y los chinchulines, algo amarretes para comenzar, lo que generó un airado reclamo de los exponentes. Así el Patio sacó a relucir su alcurnia, y trajo una segunda entrega de molleja, pero esta vez la falsa, tampoco quedan fuera de la crítica la segunda entrega de tripas: algo sobrecocidas. Sabido es que éstos lugares se ufanan de ofrecerlo todo pero a la hora de las achuras siempre salta la angurria. Para zafar se hizo presente el cabrito, cuando, para sorpresa de todos, algunos miembros del selecto grupo empezaron a flaquear. Sólo hubo lugar para unas tripas más, un corte de vacío, una puntita de espalda, y se acabó. 

La comida fue regada por un par de tubos de Trapiche Malbec, que resultaron la compañía ideal para el menú.

El postre quedó pendiente, pues el itinerario apretaba y había que pasar al segundo tópico: Estela Ortiz en la Arístides. 

El postre y el debate

Una vez instalados en La Carmela, se dio espacio para seguir debatiendo: Estela Ortiz de por medio, los jóvenes doctores siguieron filosofando, ya pasando a temas más abstractos, hasta infiriendo conclusiones a partir del absurdo. De esta manera se daba paso al cierre del ciclo, redondeando un encuentro fantástico.

Cómo sigue

La primer semana de Julio se realizará el V Encuentro. Pronto se sabrá dónde. 

En detalle

Ficha IV Encuentro

El Patio de Jesús María

Menú: Entrada de pasteles fritos y lengua a la vinagreta.

Plato principal: Parrillada.

Vino: Trapiche Malbec

Costo promedio c/ propina: $ 80.- por pera.

Calificación: ☺ ☺ ☺ ☺

Encuentros Previos

Encuentro I: Parrillada calle Las Heras (no damos el nombre para evitar conflictos)

Basta decir que se llevaron el jamón crudo, el menú era limitadísimo con superlativo similar para lo pasado que estaba de cocción, nos apagaron el aire acondicionado para que nos cansáramos y nos retirásemos más temprano, nos cobraron antes que terminásemos de comer.

Calificación: no califica.

Encuentro II: Calle Sarmiento (idem reserva de datos sensibles anterior)

También puede resumirse en pocas palabras: guano adentro de los chinchulines, cucarachas en las paredes (pero eran bebés, no tenían mucho tiempo de vida para haberse contaminado), moscas revoloteando permanentemente los comensales, quizá para avisarle al mozo que se quedaban sin suministro.

Calificación: no califica.

Encuentro III: Calle Arístides (reserva de datos sensibles)

Menú acorde al nivel pretendido, algo exagerado en las cantidades, cuestión que termina jugando en contra por el enfriamiento del servicio. Moza y tránsito de peatonas, un deleite a la vista. 

Bienvenidos

LOS PANELISTAS

dr. Alfredo: Contador Público Nacional y Perito Partidor. Empresario. Omnívoro. 

dr. Pocho: Odontólogo. Acérrimo defenestrador del vegetarianismo.

dr. Kueter: Contador Público Nacional y Perito Partidor. Especialista en tránsito lento.

dr. Valor: Contador Público Nacional y Perito Partidor. Defensor a ultranza de los derechos del consumidor... del consumidor de carnes.